Maş Fasulyeli Patlıcan Hamburger
https://kalbinidinlesen.com
Haşlanmış maş
fasulyesi - 100 gr
2 adet büyük bostan
patlıcanı - 400 gr
1 adet büyük boy rendelenmiş
soğan - 200 gr
2
yumurta - 100 gr
2 silme çay kaşığı kimyon - 2 gr
2 silme çay kaşığı dolma baharı - 2 gr
2 silme çay kaşığı yenibahar - 2 gr
2 silme çay kaşığı toz kırmızı
biber - 2 gr
3 diş rendelenmiş sanmsak - 6 gr
1
yemek kaşığı
zeytinyağı - 10 gr
2 silme çay kaşığı
sarımsak tozu - 2 gr
Yarım çay bardağı su - 50 ml
Üstü için:
2 adet rendelenmiş
domates - 100 gr
Yarım su bardağı rende yağsız kaşar - 40 gr
1 tatlı kaşığı dolusu taze kekik - 5 gr
1 silme çay kaşığı tuz - 1 gr
1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş bostan
patlıcanlarının üzerine, su,
zeytinyağı ve
sarımsak tozu karışımı bir fırça yardımıyla arkalı önlü sürülerek yağsız tavada her iki tarafı 5 dakika boyunca pişirilir. Isı derecesine göre süre artabilin Patlıcanların pişirme sonunda yumuşaması gereklidir. Bir kapta haşlanmış maş
fasulyesi, rendelenmiş
soğan,
sarımsak,
yumurta ve baharatlar karıştırılır ve el ile şekil verilerek yine yağsız tavada arkalı önlü pişirilir. Bir dilim bostan
patlıcanının üzerine maş köfte yerleştirilir ve diğer dilim de üzerine kapatılır. Üzerine
domates rendesi ve rende yağsız kaşar koyularak 5 dakika 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Üzeri taze kekikle süslenerek servis yapılır.
