Pancar Turşulu Salata
1 kg. haşlanmış
patates
1/2 kg haşlanmış
havuç
1 kase maydanoz
1 kase kornişon turşu
1 çay bardağı
limon suyu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
İçi için;
1 kase
yoğurt
1 kase pancar turşusu
2
yemek kaşığı mayonez
1 diş
sarımsak
Haşlanmış
patateslerin kabukları soyulup rendelenir.
Havuçlar rendelenip yağda sotelenir, soğutulur.
Maydanoz ince kıyılır, turşular rendelenir, tuz,
limon, yağ koyup
patates ve
havuçla karıştırır.
Servis tabağına kalp şeklinde kelepçe koyulur içine malzeme yayılır, kenarları yükseltilerek ortada bir çukur mey
dana getirilir.
Pancar turşuları rendelenip püre haline getirilir,
yoğurt, mayonez, ezilmiş
sarımsakla karıştırılır, kalıptaki kalp boşluğa doldurulur.
Servis yapmadan önce kelepçeden çıkarılıp servis yapılır.