Toyga Çorbası
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı
nohut
2 kase
yoğurt
2-3
yemek kaşığı tereyağı
Pul
biber
Kuru nane
Tuz
Buğday ve
nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyunu çok çekmişse, azar azar sıcak su ekleyin.
Daha sonra büyük derin bir kapta yoğurdu çırpın. Özerine kaynamakta olan çorbadan ilave edin.
Bu, çorbanın kesilmemesi için gereklidir.
Yoğurtlu karışımın tamamını çorbaya ekleyin.
Bir süre kaynatın. Tuzunu ilave edin.
Tereyağını tavada eritip kızartın.
Pul
biber ve nane ekleyin.
Kaselere aldığınız çorbanın üzerine kızarmış tereyağı gezdirip, sıcak servis yapın.