Sarımsaklı Hindi Kavurma
Yarım kilo kuşbaşı
hindi
250 gr
mantar
Yarım çorba kaşığı soya sosu
8 adet
sarımsak
2 adet
domates
6 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kuşbaşı doğradığımız
hindi etlerini,soyulup ezilmiş
sarımsakları, soya sosunu, tuz ve kara
biberi iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp 2-3 saat dinlenmeye bırakın. 1 çay bardağı yarısı olan sıvı yağı tencerenize alın, sırasıyla ince doğranmış
soğanı,
biberleri, soyulup minik doğranmış
domatesleri,
salçanızı, ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Sebzeler suyunu çekene dek kavurun. Daha sonra bir kenara alıp, etlerimizi hazırlayın. Etlerinizi iyice kızdırılmış tavada yarım çay bardağı yağınızla birlikte alın ve kavurun suyunu salmışsa suyunu çekene dek kavurma işlemine devam edin, yumuşadığında etlerin üzerine
domatesli karışımı dökün ve 15 dk kısık ateşte pişirin.