Sebzeli Kavurma
500 gr
koyun kuşbaşı
3-4 diş
sarımsak
Yarım
domates
1
havuç
1
pırasa
3
mantar
4 sivri
biber
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Koyun butunun etlerini keskin bir bıçak yardımıyla kemiklerinden ayırarak kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Eti tavaya alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Sarımsak dişlerini bütün olarak ete ekleyin.
Tuz, kara
biber ve kekik ilave edip eti kendi yağıyla kısık ateşte kavurun.
Domates,
kabak,
havuç,
mantar ve
pırasaları temizleyip iri iri doğrayın. Kavrulmakta olan ete ekleyip karıştırın.
5-6 dakika daha pişirip ateşten alın. Sivri
biberleri közleyin. Sebzeli kavurmayı servis ta
baklarına paylaştırıp közlenmiş sivri
biberle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.