Tahinli Piyaz
1,5 su bardağı kuru
fasulye (akşamdan ıslatılmış)
3
yemek kaşığı tahin
1
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 adet
yumurta
1 adet
domates
1 adet
soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Yağ
Kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatıp iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz (dağılmayacak) suyunu döküyoruz (1 kaşık kadar su kalacak) tahini
fasulyenin üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra sirkeyi ve tuzu koyup karıştırıyoruz ve tabağa alıyoruz.
Üzerine ince kıyılmış
soğan soyulmuş ve kıyılmış
domates ince kıyılmış maydanoz ve ufak doğranmış haşlanmış
yumurtayla süsleyip üzerine çok az yağ ve
limon gezdirip servise sunuyoruz.