Mercimek Köfte
1 su bardağı
mercimek
2 su bardağı köftelik
bulgur
Sosu için;
2 kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Sıvı yağ
Nane
Pul
biber
Kara
biber
İsot
Tuz
Kuru nane
1 demet maydanoz
1 demet yeşil
soğan
Öncelikle
mercimekleri yıkayıp ocağa koyuyoruz pişmesini bekliyoruz. Bir tarafta da
soğanları kavuruyoruz
salçasını baharatını koyuyoruz
salçası ezilene kadar pişiriyoruz piştikten sonra ocağı kapatıyoruz.
Bir tarafta pişen mercimeğe
bulguru katıyoruz ocağın altını kapatıyoruz mercimeğin de üstünü kapatıyoruz
bulgur suyunu çektiyse yoğurmaya başlıyoruz. Sonra sosunu katıyoruz birazda sosuyla yoğuruyoruz yeşilliğini katıyoruz yeşilliklerini Fazla ezmeden köfteye yediriyoruz köftelerimiz hazır sıkmaya başlıyoruz.
Not: 2 bardak
bulgur ve mercimeğe 5,5 su bardağı su koyuyoruz.