Manyok
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
Yarım kilo Manyok - dondurulmuş ise iyice çözülmeli
250 gr haşlanmış
tavuk veya
dana eti
Yarım çay kaşığı,
sarımsak
1 çay kaşığı toz
zencefil
Yarım çay kaşığı, zerdeçal tozu
Yarım
limon
Yeşil
biber
Tuz
Limon,
Bir avuç taze kişniş
Hindistan
cevizi
sütü 1 kutu
Yarım kilo Manyok Bitkisini soy, yıka ve küçük küpler halinde kestin. Yumuşayıncaya kadar suda kaynatın ve tuz ekleyerek. Sarımsak, toz
zencefil, zerdeçal tozu ve yeşil
biber ekleyin.
2-3 dakika pişirin. Pişmiş
tavuk veya
sığır eti ekledikten sonra 2-3 dakika pişirin. Hindistan
cevizi
sütü ekleyin ve sık sık karıştırarak kaynatın. Gerekirse tuz ekleyin.
Son olarak
limon ve kişniş ekleyin ve sık sık karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Bu yemeğin kıvamı yoğunlaşmaya meyilli olmasına rağmen akışkan olması gerekir. Soğuyunca da koyulaşabilir. Bu durumda dilerseniz
tavuk suyu veya et suyu veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kızarmış Manyok Cips büyüklüğü ve 2-3 cm genişliğinde uzun şeritler halinde manyoku kesin. Yumuşayıncaya kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu süzün ve soğumaya bırakın. Çıtır çıtır olacak şekilde kızgın yağda kızartın. Pul
biber, tuz ve
limonla yapılmış chutney sosu ile servis edin.