Terbiye Edilmiş Sardalya
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 kilo Sardalya veya
hamsi
1 kilo beyaz
soğan
1/2 litre bitkisel tohumuyağı
1 - 1,5 su bardağı beyaz sirke
1 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Sardalyanın kılçıklarını temizleyin. Balıkları kızgın yağda kızartın. Soğanları ince dilimler halinde kesin, bir fincan
zeytinyağı, tuz ve
biberi bir tavaya
koyun. Pembeleşene kadar kızartın üzerine sirke ve kızaran
sardalyaların yağını ekleyin. Ayrıca su da ekleyip kapanı kapatarak pişirin. Yakmamak için tuz ve
biber ile pişerken kıvamı ve lezzeti ara ara kontrol edilmelidir. Sonra kısmen
hamsi tarafından absorbe edilen sıvı bol kalmalıdır. Cam ya da porselen bir pişirme çanağı al ve biraz alt katmanları
soğan koyarak yapmaya başladı
soğan. Buzdolabında 24 saat bekletin. Buzdolabında 2-3 gün kalabilir.