Patlıcan Pizzaları
2 tane bostan
patlıcanı
1 tane mor
soğan
Yarım su bardağı
domates püresi
1 tatlı kaşığı
biber salçası
600 gram
ıspanak
250 gram
mantar
25 gram yağ
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Patlıcanları uzunlamasına kalın doğrayın. İki yüzüne de yağ sürüp fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ispanakları doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Soğanı piyazlık doğrayıp 2
yemek kaşığı sana yağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. 1
yemek kaşığı yağ ile
biber salçasını kavurun. Domates püresini ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz ve kekik ile tatlandırın. Domates sosunu
patlıcanların üzerine sürün. Haşlanmış
ıspanakları, dilimlenmiş
mantarları ve kaşar
peynirini ekleyin. En üste kavrulmuş
soğanları yerleştirin ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.