Kara Lahana Çorbası
250 gr
dana kaburga eti
2 bağ kara labana
2 adet
soğan
1 adet
patates
1 su bardağı kırık
mısır
3 su bardağı
barbunya
6 kaşık
domates rendesi
1
yemek kaşığı
pirinç
2 adet kırmızı acı
biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 litre su
Etler bir tencereye koyulup üzerine su eklendikten sonra haşlanır.
Diğer tarafta geniş bir tencerede su kaynatılır. Karalahanalar doğranıp bu kaynayan suya atılır ve haşlanır. Soğanlar
yemeklik
patatesler küp küp olarak doğranır. Bu sırada haşlanan karalahanalar süzülür.
Etler haşlandıktan sonra başka bir tencereye alınıp, üzerine kesip Fırına vererek kurutun.
Çorbası için yağları bir tencereye
koyun. Ardından
biberleri ince ince doğrayıp tencerede ki yağa ekleyerek kavurun.
Kavrulduktan sonra
domates rendesini ve
salçayı ekleyin. Ardından suyunu da ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra
bulguru da ekleyip çorbayı pişirin.
Pişen çorbanın üzerine kuru ekmekleri döküp servis edin.