Sütlü Kabak (Boztepe Kırşehir)
Boztepe Kaymakamlığı
Bal kabağı diye bilinen
kabak türünden yapılır.
Kabak haşlanarak kevgirden geçirilir, posası alınır.
İyice ezildikten sonra, pişmiş
süt, şeker çok az da tuz konulup kaynatılır. Bir taşım kaynadıktan sonra reyhan atılarak ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Servis yapılırken çörekotu atılır ve soğuk olarak servis yapılır.