Vietnam Usulü Tavuk Salatası
2 adet haşlanmış
tavukgöğsü
4-5 yaprak Çin lahanası
4 adet yeşil
soğan
1 su bardağı rendelenmiş
havuç
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
2-3 dal taze nane
2 dal taze kişniş
Bir avuç doğranmış yerfıstığı
Sosu için:
1/4 fincan taze
limon suyu, yaklaşık 3
limondan
2 çay kaşığı acı
biber sosu
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tavukları haşlayın ve iyice didikleyin. Lahanayı, naneyi, kişnişi ve yeşil
soğanı iyice kıyın. Kırmızı
biberi küp halinde doğrayın ve
sarımsakları rendeleyin. Malzemelerin hepsini derin bir kaba alın. Salata sosunu önce bir kapta iyice şekerler eriyene dek karıştırın sonra da malzemelerin üzerine gezdirin. İyice harmanladığınız salataya en son yer
fıstıklarını da ekleyip servis edin.