Etli Keşkek
3 su bardağı aşurelik buğday
500 gr kemikli veya kemiksiz et
1
yemek kaşığı tuz
1 su bardağı
nohut
Sos için:
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Pul
biber
Buğday ve
nohutun üzerine su ekleyerek bir gece önceden bekletin. Buğday ve
nohutu süzün. Düdüklü tencereye
koyun. Üzerine etleri yerleştirin. Tuz
koyun.
Yaklaşık 10-15 cm geçecek kadar su ekleyin. 2 saate kadar pişirin. Tereyağını eritin. Salçayı ve pul
biberi ekleyerek iyice kızdırın. Tabağa keşkekten koyup üzerine yağı gezdirin.