Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet kuru
soğan
1
yemek kasığı
salça
3-4 su bardağı et suyu
Tuz
Pul
biber
Nane
Kara
biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Öncelikle yeşil
mercimekleri 5 dakika kadar haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir tencereye sıvı yağı koyuyoruz içine
yemeklik doğradığımız
soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından
salçamızı koyup biraz çevirdikten sonra et suyunu ilave ediyoruz.
Kaynayan suya 5 dakika kaynatmış olduğu
muz mercimekleri ardından da erişteleri ekliyoruz. Tuzunu ve baharatını damak tadımıza göre ayarlıyoruz ve erişteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.