Düğün Çorbası
2 parça kemikli
dana eti (
kuzu gerdan da tercih edilebilir)
2-3
yemek kaşığı un
1 kase
yoğurt
1
yumurta sarısı
Et suyu
Tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul
biber
Tencereye parça etleri alın.
Üzerine su ilave edin.
Etleri, yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Etleri sudan çıkarıp didikleyin.
Et suyunun içine, didiklenmiş etleri ilave edin. Çorbanın terbiyesi için; bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu, unu ve
yumurta sarısını ilave edip, çırpma teli ile çırpın.
Sos tenceresine tereyağını ilave edip üzerine, kırmızı toz
biber ve tarhunu ekleyin.
1-2 dakika sonra ocaktan alıp, kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bir süre kaynattıktan sonra, tencereyi ocaktan alıp, sıcak servis yapın.