Çalmaç Çorbası
https://annevebebek.gov.tr
3
tavuk but
5
yemek kaşığı kavrulmuş
mısır unu
Bir tutam maydanoz
2
yemek kaşığı tereyağı
Tavuksuyu
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Butları tencereye koyup içine tuz ve bir adet soyulmuş kuru
soğanı ekleyip haşlayın. Diğer tarafta tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine
mısır ununu ekleyip kavurun. Tavuğun haşlanan suyundan da biraz ekleyip maydanozları doğrayıp içine atın ve kaynatın. Haşladığınız
tavukları didikleyip kaynayan suyun üzerine ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biber atıp pişirdikten sonra altını kapatın.