Muffin Kalıbında Katlamalı Ekmek
1 çay bardağı eritilmiş margarin
5 su bardağı un
2 buçuk su bardağı ılık su
yarım paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
Susam
Un, su, tuz maya, 2 kaşık yağ karıştırılır ve gerekirse az daha su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
Hamurdan üç veya dört büyük beze yapılır. Her beze yarım cm kalınlığında açılır ve su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.
Her yuvarlak margarinle yağlanır ve önce ikiye sonra dörde katlanır.
Katlanan hamurlar üçer adet olacak şekilde katlar yukarı gelecek şekilde yağlanmış muffin kalıbına konulur.
Bütün hamurlar bitince üzerlerine susam serpilir, biraz kalıpta kabartılır.
220 dereceli önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirilir.
