Zeytinli Taze Soğanlı ve Yumurtalı Ekmek
8
yemek kaşığ kuru maya
10 su bardağ un
4 çay bardağ
yoğurt
8 adet
yumurta
4 su bardağ ılık
süt
4 çay kaşığ tuz
8 adet Kurutulmuş kırmızı
biber
10 dal Taze
soğan
4 demet İsırgan otu
6-7 adet Haşlanmış
patates
1,5 su bardağ Siyah
zeytin
1,5 su bardağ Beyaz
peynir
6 çay bardağı eritilmiş sana
Kuru
biberi ılık suda bekletin. Bir kabın içinde ılık
sütle mayayı eritin. Süt,
yumurta,
yoğurt, yağ, tuz ve un
koyun. Yoğurup yumuşak bir hamur tutun. Hamuru üstü kapalı olarak en az 40 dakika dinlendirin.
İyice yıkadığınız yeşil
soğanları ve ısırganotunu ayıklayıp, ince ince kıyın. Beyaz
peyniri rendeleyin. Kırmızı
biberi doğrayın. Haşlanmış
patatesi küp küp doğrayın, Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Bütün bu malzemeleri hafifçe karıştırın. Bu harcı mayalanan hamurla birlikte de yoğurun. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın, hamuru yerleştirip 35 dakika bekletin. 250° fırında 40 dakika pişirin.