Ali Nazik
https://annevebebek.gov.tr
1 kg
patlıcan
4 dış
sarımsak
50 ml süzme
yoğurt
30 gram margarin
900 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 sivri
biber
1 kırmızı kapya
biberi
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Patlıcanları yıkayın, üzerlerini çatalla delip Fırında ya da ocakta közleyin. Közlenen
patlıcanların kabuklarını soyup ince doğrayın ve bir servis tabağına alın. Sarımsakları ezip süzme yoğurda ekleyin. Margarini bir sos tenceresinde eritin.
Kıyma,
salça ve ince doğradığınız
biberleri ekleyin ve kıymanın rengi dönene kadar iyice kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Bir servis tabağına sırasıyla közleyip doğradığınız
patlıcan,
sarımsaklı
yoğurt ve kıymalı harçtan koyup sıcak servis yapın.