Ebe Nine Çorbası
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı
salça
6 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşıpı tuz
Soğan çok ince kıyılır, tereyağında tamamen sararana kadar kavrulur. Üzerine
salça eklenir, bir kaç kez çevirdikten sonra haşlanmış yeşil
mercimek ve haşlanmış
pirinç eklenir. Şöyle bir alt-üst edilir. Tuz ve
tavuk suyu katılır. Orta ateşte karıştırarak bir taşım kaynatılır.