Mantar
Tunceli Valiliği
Bitkilerle yapılan
yemeklerin başında
mantar yemekleri gelmektedir. Mantar, ilkbaharda, özellikle Nisan-Mayıs aylarında, yağmurların yağmasıyla birlikte kısa süreliğine çakşır otlarının içinde ve meşe ağaçlarının altında doğal ortamda kendiliğinden yetişen ve besin değeri oldukça yüksek olan bir bitkidir.
Mantara, yörede göbelek adı verilmektedir. Mantardan,
sütlü
mantar, sebzeli
mantar ve közde
mantar olmak üzere çeşitli
yemekler yapılabilmektedir.