Baklava (Tunceli)
Tunceli Valiliği
Hamur için:
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
250 gr. tereyağı
2
yumurta
Bir tutam tuz
1 kg. un
İçi için:
100 gr. öğütülmüş
ceviz
100 gr.
bademiçi
Şerbeti İçin:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yarım
limon kabuğu
Hamur hazırlanır. Daha sonra yufkalar açılır. Açılan yufkalar, tepsiye teker teker dizilir; üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. Sonra da
ceviz ve
badem içi konulur. Yufkalar bitene kadar aynı işlem tekrar eder. En son yufkanın üstüne de eritilmiş tereyağıyla karıştırılmış
yoğurt dökülerek fırına (ocağa) sürülür. 40 dakika kadar piştikten sonra ocaktan alınır. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine şerbeti dökülür. Dilim, dilim kesilir. Şerbeti çekince servise hazırdır.