Kenger Kavurması (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 kg. kenger
2 adet
soğan
200 gr. tereyağı
2 adet
yumurta
Kengerler taze iken toplanır ve temizlenir. İyice haşlanır, diğer tarafta bol
soğan yağda kavrulur. İçine haşlanmış kengerler de konularak, birlikte pişirilmeye devam edilir. İyice piştikten sonra içine
yumurta kırılarak servis edilir.