ŞİNİTSEL
MALZEMELER:
-1 kg. biftek (ince dövülmüş)
-4 çorba kaşığı galeta unu
-3 çorba kaşığı un
-3
yumurta
-1 su bardağı
zeytinyağı veya ayçiçek yağı (Kızartma için)
-Tuz ve kara
biber
YAPILIŞI:
1- Bifteklerin iki tarafı tuzlanıp
biberlenir.
2- Önce elenmiş una, sonra çarpılmış
yumurtaya, sonra da galeta ununa bulanıp elle bastırılır.
3- Kızgın yağda kızartılıp
patates tava ve salata ile servis yapılır.
Not:
1) Biftekler bir gece
soğan suyunda bekletilirse daha lezzetli olur.
2) Biftekler una bulanmadan rende kaşara batırılırsa nefaseti artar.
Esenlikler...