Patates Köftesi (Kıbrıs)
https://gurmekibris.com
4 adet büyük
patates, ayıklanmış
1 adet büyük
soğan, rendelenmiş
1 kilo kıyma
2 dilim bayat ekmek veya 3 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
½ demet maydanoz, ince doğranmış
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
domates salçası, arzuya göre
2 bardak ayçiçek yağı, kızartmak için
Patatesleri rendeleyin, tüm suyunu süzün ve derin bir tabağa alın. Soğanı da
patates rendesinin içine ekleyin. Sonra içine kıymayı, ekmek içini veya galeta ununu, tuzu, kara
biberi, maydanozu ve
yumurtayı
koyun. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Arzuya göre
salça da ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz köfte hamurundan küçük parçalar alıp parmak kalınlığında küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri kâğıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alın. Kızarmış
patates, salata ve cacık ile servis yapın