Fırında Tavuk ve Patates (Kıbrıs)
https://gurmekibris.com
1 kilo
patates (ayıklanmış)
1 kilo
tavuk, parçalara bölünmüş
1 adet
limon
3 çorba kaşığı tuz
1 adet büyük
soğan, halka şeklinde doğranmış
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
2 çorba kaşığı
domates salçası
4 bardak su
2 adet defne yaprağı
½ bardak ayçiçek yağı
Fırını 200°C ısıtın. Patatesleri ortadan ikiye bölün ve bir fırın tepsisine dizin. Tavuk parçalarını yıkayın,
limon ve bir çorba kaşığı tuzla iyice ovalayın. Sonra da
patateslerin olduğu tepsiye
koyun. Soğan halkalarını da yayarak ekleyin. Kalan tuzu, kara
biberi ve kırmızı
biberi de ekleyin. Salçayı ayrı bir kapta bir bardak sıcak su ile erittikten sonra üzerine dökün. Defne yapraklarını da ilave edin. Son olarak üç bardak su ve yağı da ekleyin. Tepsiyi folyo kağıdı ile örtün. Önceden ısıtılmış fırında, 200°C de 60 ile 90 dakika arasında
tavuk ve
patatesler oluncaya kadar pişirin. Tavuk ve
patateslerin üzerlerinin iyice kızarabilmesi için pişmesine yakın folyo kağıdını çıkarım. Sıcak servis yapın.