Kibrit Çöpü Böreği
4 adet yufka
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
İçi için:
2 adet ince
pırasa
4 adet
havuç
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dilim taze kaşar
1 çay kaşığı tuz
Havuç soyulur. Havuç,
pırasa ve kaşar
peyniri kibrit çöpü şeklinde doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur,
havuç ve
pırasa atılır. Gevşeyene kadar kavrulur ve tuz ilave edilir. İç soğurken sıvı malzeme çırpılır. İlk yufka serilir, yüzeyine sıvı karışım sürülür. İkincisi üzerine konur ve 8 eşit üçgen parçaya kesilir. Diğer iki yufka da aynen hazırlanır. Kenarlarına iç konur, kaşar da bölüştürülür ve kalın sigara böreği gibi sarılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine kalan sıvı karışım sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.