Roçild Suflesi
1 adet
yumurta+2 adet
yumurtanın sarısı+6 adet
yumurtanın akı
1 su bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı vanilya
İki buçuk su bardağı
süt
10 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı
portakal suyu
Yumurta,
yumurta sarıları, tozşeker ve vanilyayı iyice çırpın. Kaynamış
sütün 1/4ünü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Unu ilave edin. Kalan
sütü de ekledikten sonra tüm malzeme özleşene dek karıştırın. Orta ateşte koyu
krema kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan alıp, ılındıktan sonra tereyağını ilave edin.Portakal likörü ekleyip, hafifçe sulandırın. Ayrı bir yerde az miktarda tuz ilavesiyle
yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpıp, karışıma ekleyin. Yağlanıp, tozşeker serpilmiş bir fırın kabına döküp, 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak servis yapın.