Kabak Çiçeği Dolması
16 adet
kabak çiçeği
3 adet
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
pirinç
3-4 çorba kaşığı su
Tuz
Kara
biber
5-6şar dal maydanoz, dereotu ve taze nane
1 adet
domates
Dolmanın iç harcını hazırlamak için öncelikle
soğanları
yemeklik şekilde doğradıktan sonra yarım su bardağı
zeytinyağında pembeleşinceye dek kavurun. Sonrasında yıkadığınız pirinci ve 3-4 çorba kaşığı suyu ekleyin. Pirinç yumuşadığında tuz, kara
biber, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze naneyi ilave edin. Bir-iki dakika piştikten sonra ocaktan alın. Sabahın erken saatlerinde toplanmış
kabak çiçeklerini sadece suya batırarak temizleyin. Daha sonra içlerini hazırladığınız dolma harcıyla doldurun. Ocağa koyduğunuz tencere dibinin tutmasını önlemek için dilimlediğiniz
domatesleri tencereye yerleştirin. Domateslerin üzerine de doldurulmuş
kabak çiçeklerini dizdikten sonra kalan yarım bardak
zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirip 10 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın