Kıymalı Poğaça (Kıbrıs)
https://gurmekibris.com
3- Yumurta
1-1/2-bardak sivi yağ
3-Bardak
yoğurt
1-Kabartma tozu
Biraz tuz
Aldığı kadar un
içi için:
1/2 Kilo kıyma
1/2 demet maydonoz
1-tane iri
soğan
1/2 kahfe fincanı sıvı yağ.
1- Yumurtanın sarısı.
Bir tavaya yarım kahve fincanı yağı koyup kıymamızı ilave edelim küçük küçük doğranmış
soğanımızı ilave ederek iyice solmasını bileyelim hafiften kızarınca doğranmış maydonozu da içine katarak karıştırınız biraz tuz ve biraz kara
biber ilave ederek karıştırıp sağuması için bir kenarda bekletelim .Bir büyük plastik kabın içine
yumurtaları kırıp
yoğurt ilave ederek bi kaşıkla karıştırınız yağı ilave ederek biraz tuzu kabartma tozunu da ilave ederek karıştırınız azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamında olunca hamuru
muzu bir pecete ile örtüp dinlendilerim.
Dinlemiş hamuru
muzdan küçük parçalar keserek merdaneyle 10-cm büyüklüğünde daire şeklinde açıp soğumuş kıymalı harcımızdan bir büyük kaşık karışım koyup kapatalım.Kenarlarını çatalla bastırıp iyice kapatınız ,yağlanmış tepsiye sıralayıp bir
yumurta sarısını çırpıp bir firçayla poğaçanızın üzerine sürünüz işlem bitince 160-derece ısınmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartınız kızaran poğaçalarınızı soğuyunca sıcacık bir çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.