Ala Pilav (Kastamonu)
Aydoğan Aydoğdu - Metin Mızrak
350 gr Bulgur
200 gr Pirinç
1 adet Kuru
soğan
20 gr. Sıvıyağ
30 gr Tereyağı
2 adet Yeşil
biber
10 gr Salça
5 gr. Kara
biber
5 gr. Tuz
5 gr. Pul
biber
2 adet Domates
Soğan yağda kavrulur, içine doğranmış yeşil
biber eklenir.
Domatesler ve
salça ilave edilir. Bulgur ve
pirinç yıkanıp içine konulur.
Aldığı kadar su konulup baharatı eklenip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.