Ham (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Ham karpuz 8 -9 adet
Tuz 1 ½ tatlı kaşığı
Tereyağı (erimiş) 5
yemek kaşığı
Su 4 su bardağı
Soğan 1 büyük boy
Yoğurt (süzme) 1 su bardağı
Kırmızı
biber ½ tatlı kaşığı
Sarımsak 2 diş
Kara
biber ½ tatlı kaşığı
Tuz ½ tatlı kaşığı
Ham karpuzları, küp küp doğra. Yağla
soğanı pembeleştir, kara
biber, kırmızı
biber, su ve tuzu ilave et, pişir. Sarımsaklı
yoğurt yap. Sarımsaklı
yoğurt ilave ederek servis yap.
Not: Yaz mevsiminde yapılan bir
yemektir. Türkmenlere özgüdür. Yazdan ham karpuz kurutularak kışın yemeği de yapılmaktadır.