Nahni (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Nohut 1 su bardağı
Kırmızı
biber ½ tatlı kaşığı
Sazan balığı 600 gram
Su 3 su bardağı
Soğan 3 büyük boy
Tuz 1 tatlı kaşığı
Tereyağı (erimiş) 5
yemek kaşığı
Limon suyu 3
yemek kaşığı
Kara
biber ½ tatlı kaşığı
Nohudu akşamdan ıslat, basınçlı tencerede pişir. Balığı iri parçalara ayır. Soğanları yarım halka şeklinde doğra. Yağla
soğanı pembeleştir. Balığı ilave et, kızart. Kara
biber, kırmızı
biber, haşlanmış
nohut, su ve tuz koy, pişir. Limon suyunu ilave et.
Not: Hotamış gölü kurumadan önce çok fazla balık olduğu ve o zamanlarda bu yemeğin yapıldığı belirtilmiştir.