Özbek Pilavı
https://yemek.name
1/2 kilo kuşbaşı
kuzu eti
2 adet
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
havuç
2 su bardağı
pirinç
Tuz
Kara
biber
Sıvı yağ
Dibine azıcık sıvı yağ döktüğünüz ve kızdırdığınız tencereye küp küp doğradığınız
soğanları ekleyin.
Soğanları birkaç dakika kavurduktan sonra ince ince doğradığınız
sarımsakları ve kuşbaşı doğranmış
kuzu etini ekleyin ve 10 dakika boyunca iyice kavurun.
Kibrit çöpü şeklinde doğranmış
havuçları ekleyin ve etle birlikte birkaç dakika kavurun. 04 Tencereye su, tuz ve kara
biber ekleyerek eti ve sebzeleri yarım saat boyunca haşlanmaya bırakın.
Soğuk suyla yıkadığınız
pirinçleri kaynamakta olan tencereye ekleyin.
Üzerine
pirinçleri 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Su
pirinçlerle aynı hizaya gelinceye kadar ağzı açık şekilde kaynatın, aynı hizaye geldikten sonra tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve 20 dakika kadar pişmeye bırakın.