Ücce (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
15 adet
yumurta
10 adet yeşil
soğan taze
soğan
1 demet maydanoz
Yeterince un
½ kaşık tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı pul
biber
1,5 su bardağı sadeyağ
Yumurtalar bir kabın içerisine kırılarak çırpılır, içerisine tuz, kara
biber, kırmızı
biber konularak karıştırılır ve un ilave edilir. Bu malzemeler iyice karıştırılıp
yoğurt kıvamına gelince ince kıyılan taze
soğanla maydanoz ilave edilir. Karışımdan küçük kepçeyle alınıp tavadaki kızgın yağa atılır, pembeleşinceye kadar kızartılıp servis ta
baklarına alınır.