Firik Pilavı (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
2 su bardağı firik
4 bardak su
½ su bardağı sadeyağ
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Tencereye yağ konulup ısıtılır. Ayıklanıp yıkanan firik içine dökülerek biraz kavrulur, üzerine dört bardak su ilave edilir. Tuz, kara
biber konularak pişirilip dinlendirildikten sonra sıcak servis yapılır. Koruk salatası veya bostanayla yenilir.