Kayısı Dolması (Malatya)
THY Skylife
0,5 kg sarı
kayısı
1 su bardağı
ceviz içi
2 çorba kaşığı bal (veya toz şeker)
2
yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
4
yemek kaşığı toz şeker
Kayısıları yıkayıp 10-15 dakika ılık suda bekletip süzün. Cevizleri
kayısıların içine yerleştirin; bal veya toz şeker ile 1 çay kaşığı tarçın ilave edip kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine küçük tereyağı parçaları ve 4
yemek kaşığı toz şeker serpin. Bir su bardağı su ekleyip fırında 20-25 dakika pişirin. Servis için
kayısı çekirdeği ve
ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Not: İstenirse fırından çıkan
kayısının üzerine çırpılmış
yumurta koyulup fırında
yumurtaların tekrar pişmesi sağlanır. Bu tarzda yapılan tatlının adı “
yumurtalı
kayısı tatlısı” olur.