Tavşan Tas Kebabı
1 ada
tavşanı
1 çorba kaşığı margarin
100 gram arpacık
soğanı
2 bardak et suyu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
birkaç yaprak adaçayı
1 defne yaprağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Tavşanın derisi yüzüldükten içi temizlendikten sonra başı ve ayakları kesilip atılır. Tavşanın geri kalan kısmı küçük parçalara doğranır. Bu parçalar, içinde margarin yağı,
zeytinyağı, defne ve adaçayı yaprağı bulunan bir tencereye konur ve kuvvetli bir ateşte karıştırılarak kavrulur.
Tavşan eti iyice kızarınca üzerine sıcak et suyu da katılır ve tencerenin kapağı örtülerek orta ısılı ateşte yarım saat pişirilir.
Yarım saatin sonunda tencereye kabukları soyulmuş tüm arpacık
soğanları atılır. Ateşin ısısı biraz daha azaltılır ve
soğanlar iyice pişinceye kadar tencere ateşte tutulur.
Soğanlar pişince
yemek servis tabağına boşaltılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Tas Kebabı için tıklayın