Elmalı Tepsi Kebabı (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
2 kg küçük yeşil
elma
1 kg orta yağlı kıyma 1 çay kaşığı tuz
1 fincan sıvı yağ
İri
ceviz büyüklüğündeki
elmalar yıkanır et bir kapta tuzla yoğrulup kebap eti büyüklüğünde elde şekil verilir. Bir tepsiye daireler şeklinde sırasıyla bir et/bir
elma dizilir. Tepsi dolunca üzerine yağ dökülerek fırında pişirilir. Lavaş ekmeğe (açık) dürüm yapılarak kuru
soğan, yeşil
biber ve ayran eşliğinde yenilir.