Gül Mantısı (hazır yufka)
https://yemek.name
2 adet yufka
İçi için:
250 gram kıyma
1 adet
soğan
Kara
biber
Tuz
Üstü için:
1 kase
yoğurt
1 diş
sarımsak
Tereyağı
Kırmızı
biber
Soğan rendelenip, kıyma ile karıştırılıp, kara
biber ve tuz ile tatlandırılır.
Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür.
Kıymalı iç yufkaların geniş tarafına boydan boya konulur.
Kıymalar içte kalacak şekilde rulo yapılan yufkalar, bir ucundan tutularak kendi çevresinde sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye açılmayacak şekilde sıkışık olarak dizilir.
200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Kızaran mantıların yumuşaması için 1 parmak kadar kaynar su ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilmeye devam edilir.
Bu arada
sarımsaklı
yoğurt hazırlanır.
Yağ ve kırmızı
biber eritilir.
Ta
baklara alınan mantıların üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kızgın yağ dökülerek servis edilir.