Kabaklı Hünkarbeğendi
https://yemek.name
Tas kebabı için:
250 gram kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 adet çubuk tarçın
1 dal taze kekik
Kırmızı
biber
Kara
biber
Tuz
Beğendi için:
2 adet
kabak
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 subardağı
hindistan
cevizi
sütü
1 su bardağı
süt
Beyaz
biber
Tuz
Süslemek için:
Kiraz
domates
Taze kekik
Et,
soğan ve
sarımsak harlı ateşte 2 dakika kadar kavrulur.
Püre haline getirilmiş
domates, tarçın, kara
biber ilave edilir.
Bu esnada kabukları soyulan ka
baklar tuzlu suda haşlanır.
Haşlanan ka
baklar püre haline getirilir.
Un ve sıvıyağ rengi dönene kadar kavrulur.
Hindistan
cevizi
sütü ve normal
süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır.
Ocağın altı kapatılıp
kabak püresi eklenir.
Suyunu çeken tas kebabın altı kapatılır.
Kiraz
domatesler ve taze kekik dalları fritözde 2 dakika kızartılır.
Kabaklı beğendinin üzerine tas kebabı ve kızarmış garnitürler konularak servis yapılır.