Yalancı Ekmek Kadayıfı
https://yemek.name
Tabanı için:
10 adet tuzsuz etimek
2 su bardağı su
15
yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için:
1 litre
süt
7
yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Üstü için:
2 su bardağı
süt
2 paket krem şanti
Hindistan
cevizi
Etimekler kare veya dikdörten bir tepsiye dizilir.
Şeker ve su koyu kıvam alana kadar kaynatılır.
Şerbet etimeklerin üzerine dökülüp ağzı bir kapakla kapatılıp şerbeti çekmesi sağlanır.
Bu sırada bir tencerede
süt, vanilya ve irmik sürekli karıştırılarak muhallebi pişirilip soğutulur.
Pişirilen
krema etimeklerin üzerine dökülüp düzelitilir.
Soğuk
süt ile krem şantiler çırpılır.
Muhallebinin üzerine kremşanti yayılır.
Servis yapılmadan önce buzdolabında iyice soğutulur.
Üzerine
hindistan
cevizi serpilerek servis edilir.
Not: Şerbet kaynatılarak yapılırsa rengi daha açık oluyor. Şekeri karamelize ederek de tatlıyı yapmak mümkün. Şeker yapışmaz tavada yakıp üzerine su ilave edip karıştırıldığında yanık şekerin koyu rengi etimekleri daha çok ekmek kadayıfına benzer gösteriyor.