Frambuaz Soslu Çizkek
2 paket bisküvi
100 gr. margarin
400 gr. labne
3 adet
yumurta
1 paket
krema
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ince çekilmiş
ceviz
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
Sosu için:
1 su bardağı frambuaz
1 su bardağı
vişne suyu
4-5
yemek kaşığı toz şeker
1-2 tatlı kaşığı nişasta
2 adet tane karanfil
1 adet çubuk tarçın
Bisküviler rondodan geçirilip un haline getirilir. Sana margarin ve
ceviz eklenip karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür. Bastırarak kenarlarından 1 cm yüksekte olacak şekilde kalıba yayılır, buzdolabına kaldırılır.
Suyu süzülmüş labne
peyniri derin bir kaba alınır, şeker ile karıştırılır.
Krema eklenip karıştırmaya devam edilir. Yumurtalar tek tek eklenerek tekrar karıştırılır. Un, nişasta, vanilya ve
limon kabuğunu da eklenip karıştırılır.
Buzdolabındanki kalıp alınır ve karışım üzerine dökülür. Üzerindeki hava kabarcıkları gidinceye kadar karışım kaşıkla düzeltilir. 160 derece fırında kapağını hiç açmadan üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. (25 dakika yeterli) Fırın kapağı açılmadan soğuyuncaya kadar bekletilir. Buzdolabına kaldırılarak 1 gece bekletilir.
Sos için; malzemeler bir tencereye alınıp kısık ateşte pişirilir. Süzgeçten geçirilip soğumaya bırakılır.
Servis sırasında cheesecake'in üzerine frambuaz sos dökülür.