Kayısılı Rulo Lokum
https://www.elele.com.tr
120 gr tereyağı
1.5 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı
süt
1 paket şekerli vanilya
Üzeri için:
1 paket
kakaolu bisküvi
İç malzeme için:
16
kayısı
2
yemek kaşığı pudra şeker
Üzeri için:
Hindistan
cevizi
Nane yaprağı
Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip karıştırın. 1 dakika kavurup 4 su bardağı
sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice koyulaştıktan sonra ocaktan alıp üzerine 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Bisküvileri mutfak robotundan geçirip un haline getirin. Dikdörtgen fırın tepsisine un halindeki bisküviyi hiç boşluk kalmayacak şekilde eşit olarak yayın. Muhallebiyi kaşık yardımıyla üzerine alıp spatula ile yayın. Buzdolabına kaldırıp yaklaşık 1 saat dinlendirin. Diğer yanda
kayısıları ikiye bölün. Tavaya alın. Üzerine pudra şeker serpin. Kayısılar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Muhallebiyi dolaptan alın. Alttaki bisküvilere yapışması için elinizle hafifçe bastırın. Rulo olacak büyüklükte kareler kesin. Kenar kısmına soğuyan
kayısılardan yerleştirip yavaşça rulo yapın. Servis tabağına alın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Üzerine
hindistan
cevizi serpip, nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.