Fırında Kuzu Budu
https://www.elele.com.tr
1 bütün kemiksiz
kuzu but
2
yemek kaşığı tereyağı
1 bütün
sarımsak
2-3 dal
biberiye
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı et suyu
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kuzu budun üzerine çizikler atın. Zeytinyağı, tuz ve kara
biber ile ovalayın. Kuzu budun sığacağı bir fırın kabına,
biberiyeleri dal halinde ve sarımsağı bir baş olarak koyup et suyunu ilave edin. Fırın kabınızın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2.5 saat pişirin. Kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin. Çıkartmaya yakın folyoyu kaldırın. Tereyağını
salça ile karıştırıp etin her yerine sürün. Fırında üzeri açık bir şekilde 15-20 dakika daha pişirip servis yapın.