Karamelli Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
Yarım kg
tavuk incik
3 büyük
soğan
2
patates
1
yumurta
Marine için:
2
yemek kaşığı bal
1
soğan suyu tuz
Kara
biber
Toz
zencefil
Tarçın
Zeytinyağı
Tavukları şerit halinde doğrayın. Marine malzemeleri ile karıştırarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğanlar piyazlık doğrayarak
zeytinyağda kısık ateşte 20 dk. kavurun. (karamelize olmadan müdahale etmek gerekli.)
Marinesiyle beraber
tavukları ekleyin.
Patatesleri
elma dilim doğrayarak üzerine
koyun. Ateşi açın ve 10 dk.
tavukların suyunu çekmesini bekleyin. Tuz atın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte
tavuklar kıvam alana kadar pişirin.
Pişme sonunda
tavuklar karamelize görüntüyü alınca
yumurtaların beyazını ekleyerek hafifçe karıştırın. Ortasını açın ve
yumurta sarılarını kırıp kapağı kapatın.
Ocağın altını kapatın ve dinlenmeye alın. (5 dk. sonra servise hazırdır. Kişi sayısına göre
yumurta ekleyebilirsiniz.)