Mantarlı Tavuk Kebabı
https://www.sagliklitavuk.org
8 adet derisiz ve kemiksiz
tavuk kalça
7 adet büyük
mantar
1 kg
yoğurt
4-5 diş
sarımsak
10 adet dilimli kare ekmek
Tereyağı
Sote için
zeytinyağı
5-6 adet yeşil
soğan
2 adet orta boy
havuç
Soya sosu
Tuz
Kırmızı
biber
Küçük kuşbaşı doğradığınız
tavukları
zeytinyağında soteleyin.
Tavukların renk değiştirmesinin ardından kuşbaşı şeklinde doğradığınız
mantarları da içine atıp bir yandan onları soteleyin, diğer yandan başka bir geniş tencerede küçük küçük doğradığınız ekmek parçacıklarını erittiğiniz tereyağı ile birlikte kızartın.
Tavuk ve
mantarların sotelenmesine yakın irice doğradığınız yeşil
soğanı ve jülyen usulü doğradığınız
havuçları da içine atıp sotelemeye devam edin. (
soğan ve havucu fazla pişirmiyoruz)
Soya sosunu ve tuzu ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ateşin altını kapatın. Servis kabınıza önce kızarttığınız ekmekleri, üstüne sarmısaklı yoğurdu, onun üstüne sotelenmiş karışımı ve en üste de tereyağındaki kırmızı
biberinizi döküp ta
baklara servis edin.