Enginar Yatağında Sebzeli Tavuk Sarma
https://www.sagliklitavuk.org
5 adet inceltilmiş
tavuk göğüs eti
5 adet haşlanmış
enginar
2 adet
kabak
2 adet
havuç
100 gr
mantar
1 adet orta boy
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 kase rendelenmiş kaşar
peynir
Soğanı yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile tencerede kavurmaya başlayın.
Üzerine
kabak,
havuç ve
mantarları julyen şeklinde doğrayarak ilave edin.
Tuzu ve kara
biberi ekleyerek sebzeleri soteleyin.
İnceltilmiş
tavuk göğüs etini düz bir tabağa serin. İçerisine 2 kaşık sebze sotesinden koyarak sararak
enginarların üzerine yerleştirin.
Diğer 4 adet tavuğu da aynı şekilde sararak fırın kabına yerleştirin. Kalan yarım çay bardağı
zeytinyağını ve 1 su bardağı suyu üzerine ilave ederek önceden ısıtılmış fırında 200 derece yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarmadan 5 dakika önce
tavukların üzerine rendelenmiş kaşar
peynirlerini ekleyip tekrar fırınlayın. Peynirler kızarınca fırından çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.