Yuvada Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
1/2 paket yassı spagetti (tuzlu suda haşlanmış)
900 gr kemiksiz
tavuk kalça but (küçük küçük doğranmış)
2 adet orta boy kuru
soğan (
yemeklik doğranmış)
2 adet orta boy
domates (rendelenmiş)
5 diş
sarımsak (rendelenmiş)
6-7 adet
mantar (doğranmış)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, pul
biber
Üzeri İçin:
200 gr rendelenmiş kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 çay bardağı su
Süslemek İçin:
1 kutu krem
peynir bezelye taneleri (haşlanmış)
4 adet iri
patates (kabukları soyulmuş)
7-8 adet çok küçük
kiraz domates
3-4 adet küçük kırmızı turp
3 adet köy
biberi (doğranmış)
Maydanoz
Patatesleri kızartmak için ayçiçek yağı
Zeytinyağında
soğanları biraz kavurun. İçine
biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Tavukları ve sarımsağı ekleyip ara ara karıştırın.
İçine
mantarı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tavuklar suyunu çekince
domatesleri ve tuzunu atıp karıştırın. Tekrar suyunu çekene kadar pişirin. Domatesler çok sulu değilse çok az sıcak su ekleyerek
tavukları pişirin.
Ocağın altını kapatıp en son içine kara
biber ve pul
biber atıp karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Sıcak spagettinin içine kaşar
peyniri rendesinin yarısını ekleyip karıştırın.
Çatal yardımıyla makarnadan bir miktar alıp çatala dolayıp yuva şeklini verin. Ortasını havuz gibi açın. Açtığınız yuvalara bolca
tavuk harcından doldurun. Tavuk harcı bitene kadar aynı işlemi yapın.
Ayrı bir kapta tereyağını yakmadan eritip içine
salçayı koyup biraz çevirin. Salçanın çiğ tadı gittikten sonra içine biraz su ve tuz ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bu sosu
tavuk harcına gelmeden spagetti yuvalarının kenarlarına gezdirin.
En son
tavuk harcının üzerine kaşar
peyniri rendesi serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Şanti torbasına yıldız uç takıp torbanın içine krem
peyniri doldurun. Yemeğiniz ılıdıktan sonra kızaran kaşar
peynirlerinin üzerine dekoratif olacak şekilde sıkın. Ortalarına
bezelye tanesi yerleştirip süsleyin.
Tabağınızın kenarlarını süslemek için
patatesleri yarım cm kalınlığında dilimleyip istediğiniz kurabiye kalıbıyla şekilli kesin ve kızartın. Tabağınızın kenarına
patatesleri yerleştirip her birinin üzerine birer dilim turp
koyun. Onun da üzerine
kiraz domatesin uç kısmından kesip yerleştirin. En son aralara maydanoz yaprakları yerleştirip yemeğinizi tamamlayın.